Жанр Кулинария. Издательский дом Госторгиздат. Купить книгу Кулинария автора и другие произведения в разделе Книги в. Госторгиздат. Множество цветных иллюстраций. Издательский. Госторгиздат, 1955 г. Для предприятий общественного питания Год выпуска 1955 Автор Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А. Книга Кулинария. Издание 1. Тысячестраничная. Такой увесистый том передавали из поколения в поколение. В справочнике есть все рецепты роскошных, практически недоступных обычному советскому человеку блюд описание всех процессов, связанных с приготовлением пищи основы рационального питания и диетические блюда чертежи достижений пищевой промышленности например, картофелечистки или протирочной машины кухня народов союзных республики примеры сервировки, а главное цветные иллюстрации. Одно только оглавление может вызвать у современного человека одновременно ностальгию, трепет, удивление, восхищение и множество других эмоций. Читать его можно почти как поэму соус с трюфелями,. А чего стоят фазан жареный с каштанами, трюфели в шампанском, мороженое Названия же национальных блюд союзных республик и вовсе произносятся как заклинания куырдак, чихиртма, бозартма, морку апкяпасс, калалаатикко, тухумбарак и халвайтар. Кто то, разглядывая. Теперь в кожаном переплете ручной работы. Ограниченный тираж. Выпущенный тиражом 5. Вчера случайно достал с книжной полки  сей  фолиант, стал листать и не смог оторваться. Как у Высоцкого. Открою кодекс, на любой странице. И не могу, читаю до конца. Начало хрущвской оттепели, партией провозглашена основная цель, благополучие советского человека. Лозунг, Вс для человека. Вс для блага человека Немаловажную роль в этом должно отводиться рациональному и здоровому питанию. И вот в помощь советским поварам была  выпущена  эта толстенная книга. Девятьсот шестьдесят страниц, двадцать два раздела, подробные рецепты более трех тысяч блюд, великолепные, в основном  цветные, иллюстрации. Совсем неверно представление иных работников общественного питания, будто народ не нуждается в тонких блюдах и напитках, говорится в предисловии,   Что требование таких изысканных блюд является якобы каким то пережитком далекого прошлого, проявлением особо изощренных вкусов, свойственных только фабрикантам, купцам и помещикам старой России. К чему, дескать, говорят такие работники, нам, пролетариям, это барское гурманство буржуазии, ее изысканная кухня, насчитывающая для господского баловства чуть ли не десять тысяч различных кулинарных рецептов Советская кулинария, исходя их интересов укрепления здоровья народа, всемерно отстаивает необходимость развития здоровых и тонких вкусов населения нашей страны, и поэтому нам нужно использовать все многообразие кулинарной рецептуры. Вот так. А каков слог поэма. Эта книга, долго служила нашей семье. Кулинария Госторгиздат 1955 Г Скачать ТоррентКулинария Госторгиздат 1955 Г Читать ОнлайнСначала бабушке и маме, потом нам с женой, я тоже люблю и умею готовить, а вот нашим детям и уж конечно внукам, она представляется рудиментом в нынешних веках Есть интернет, где не три тысячи, а миллионы рецептов блюд  всех стран и народов. Но вот какой парадокс,  в приведнных в Кулинарии рецептах используются в основном натуральные продукты в абсолютном большинстве не доступные тогда, большинству населения нашей страны. Описанное в этой книге не всегда совпадало с тем, что было на прилавках продуктовых магазинов. Все о советском кулинарном искусстве, рецепты оригинальных вкусных блюд, с пошаговым фото. Выпущенный тиражом 500 000 экземпляров. Вчера случайно достал с книжной полки сей фолиант,. И количество сортов колбасы, к примеру, было в разы больше, чем можно было видеть в повседневной жизни. Иное дело сейчас. Практически любой рецепт можно претворить в жизнь, приобретя необходимые продукты в ближайшем супермаркете. Вопрос платжеспособности. В разделе Национальные кухни союзных республик, представлена и узбекская кухня. Издатель Госторгиздат. Выпуск 1955. Страниц от 232 до 960. Инструкция По Ремонту Автоматической Трансмиссии Aw50 40Le. Скудновато, надо сказать, представлена, на 2 х страничках. Стандартный набор, плов, шурпа, самса, манты, шашлык. Товарищу Лившицу, под редакцией которого, был издан сей кулинарный труд, надо было бы лично приехать в наш город и на месте произвести дегустацию и отбор рецептов. Кулинария Госторгиздат 1955 Г Скачать Бесплатно В Пдф' title='Кулинария Госторгиздат 1955 Г Скачать Бесплатно В Пдф' />А дегустировать было что,  и было где. В Ташкенте в то время действительно был Общепит. Были столовые, Пельменная  у кукольного театра, Диетическая на Кирова, многочисленные ЛагманныеНо существовал и частный сектор. Обжорные ряды на Чорсу и Кукче, где было вс разнообразие узбекской кухни, хасып, нарын, тандыр кабоб, манты, заказ сомса. А можно было просто купить горячую лепшку и поедать е макая во вкуснейший каймак. Кулинария Госторгиздат 1955 Г' title='Кулинария Госторгиздат 1955 Г' />А знаменитая Яма, о которой до сих пор с ностальгией гурмана вспоминает Андрей Макаревич. А Чигатай. Тема эта большая и ждт своего летописца, ну а я, пожалуй, пойду и приготовлю чего ни будь по рецепту этой уникальной книги.